Luz de Vital Wheat Gluten Food Grade - pó amarelo

Caráteres:

O trigo contém a proteína de aproximadamente 13%, composta principalmente da albumina, da gliadina e da glutenina, quando o glúten de trigo contiver principalmente a glutenina e a glutenina, conhecidas coletivamente como a proteína do armazenamento (80% do grupo seco da proteína do trigo).

Uso principal:

1. A proteína do trigo tem uma vasta gama de USOS no alimento, e pode ser usada como o tipo que preserva o agente, emulsivo.
2. A proteína do trigo é usada para reforçar a massa, para reter o gás e para controlar sua expansão, mantendo o uniforme do pão em tamanho.
3. A proteína do trigo é usada em produtos de carne.

ESPECIFICAÇÃO: